°Ç°½ÄÇ°À¸·Î ÀαⰡ ³ôÀº ¾Æ·Î´Ï¾Æ°¡ ¹Ð¾ç¿¡¼ ÇÑâ ¼öÈ®µÇ°í ÀÖ´Ù.<»çÁøÁ¦°ø=¹Ð¾ç½Ã> |
(¹Ð¾ç=°æ³²´º½ºÅõµ¥ÀÌ) ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·®ÀÌ º£¸®·ù Áß¿¡¼µµ °¡Àå ³ôÀº °ÍÀ¸·Î µå·¯³ª °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ÀαⰡ ³ôÀº ¾Æ·Î´Ï¾Æ°¡ ¹Ð¾ç¿¡¼ ÇÑâ ¼öÈ®µÇ°í ÀÖ´Ù.
¿¸ÅÀÇ ¼öȮöÀº º¸Åë 8¿ù ¸»¿¡¼ 9¿ù »çÀÌ·Î À̶§ ¿¸ÅÀÇ ´çµµ°¡ 19~21° ºê¸¯½º(Brix)·Î °¡Àå ³ô¾ÆÁö´Â ½Ã±âÀÌ´Ù.
¹Ð¾ç½Ã¿¡´Â 12³ó°¡¿¡¼ ¾Æ·Î´Ï¾Æ¸¦ Àç¹èÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç Àç¹è¸éÀûÀº Çظ¶´Ù ´Ã°í ÀÖ´Ù. ¹Ð¾ç½Ã »ó³²¸é Á¶À½¸®¿¡¼ ¾Æ·Î´Ï¾Æ¸¦ Àç¹èÇÏ´Â ÀÌ»ó¿ø(59)¾¾´Â È«º¸ ºÎÁ·À¸·Î À¯Åë°ú ÆǸſ¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Ù°í ¸»ÇÏ°í ³ó¾àÀ» Ä¡Áö ¾Ê°í Àç¹èÇÏ´Â ½Ä¹°À̱⠶§¹®¿¡ ¸¹ÀÌ ½Ä¿ëÇØÁÙ °ÍÀ» ´çºÎÇß´Ù.
¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â Áúº´Àº ¹°·Ð °¡¹³À̳ª ¹ú·¹, Áúº´ µî¿¡ ³»¼ºÀÌ ÀÖ¾î Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ±â¸£±â°¡ ½¬¿î °ü¸ñÀ¸·Î, ºí·çº£¸®¸¸ÇÑ Å©±âÀÇ ÀÛÀº ¿øÇüÀÇ ¿¸Å´Â ¶µÀº ¸À°ú ¾´ ¸À, ½ÃÅÇÑ ¸ÀÀÌ °Çϳª ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿¡ È°¿ëÀÌ °¡´ÉÇÑ ½ÄÀç·áÀÌ´Ù.
¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â »ý°úÀÏÀ̳ª ³Ãµ¿°úÀÏ, ³óÃà¾×, ºÐ¸» µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·ΠÀ¯ÅëµÇ´Â ½ÄÀç·áÀ̸ç ÁÖ»êÁöÀÎ Æú¶õµå¿¡¼´Â ¾Æ·Î´Ï¾Æ¸¦ ÀëÀ̳ª ÁÖ½º µîÀ¸·Î ¸Ô°Å³ª °ÇÁ¶ÇÏ¿© Â÷·Îµµ ¸¶½Å´Ù.
¸®Åõ¾Æ´Ï¾Æ¿¡¼´Â ¾Æ·Î´Ï¾Æ¸¦ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. ±×¹Û¿¡ À½·á³ª ¿ä°ÅÆ® µîÀÇ Çâ·á³ª ¿°·á·Îµµ È°¿ëµÇ¸ç, »ø·¯µå, »§, È¥ÇÕ ÁÖ½ºÀÇ Àç·á·Îµµ È°¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ¿¤´õº£¸®, ¶óÁ¸®, ºí·çº£¸®¿Í °°Àº º£¸®·ù Áß¿¡¼µµ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº Á¾À¸·Î, ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA)ÀÇ ‘º£¸®·ù º° ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·® ºñ±³ ¿¬±¸ °á°ú’¿¡ µû¸£¸é ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â 100g ´ç 1480mgÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Àü¹®°¡µéÀº ¾Æ·Î´Ï¾Æ´Â ³ôÀº ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐ ÇÔÀ¯·®À¸·Î ÀÎÇØ Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ª Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª¸ç, ´ç´¢º´ ¿¹¹æ, üÁß °¨·®, °£ ¼Õ»ó ¿¹¹æ, ¿°Áõ ¿ÏÈ, ´«ÀÇ ÇÇ·Î ÇØ¼Ò µîÀÇ È¿°ú»Ó ¾Æ´Ï¶ó ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ¾î ½ÉÇ÷°ü°è Áúȯ°ú ³úÁ¹Áß ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀ» Áشٰí ÇÑ´Ù.
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