우해이어보 활용 밀키트·지역특화브랜드상품 시식회<사진제공=창원특례시>

(창원=경남뉴스투데이) 창원특례시와 창원시문화도시지원센터(센터장 배민)는 지난 28일 마산대학교에서 구진호 문화관광체육국장 및 마산대학교 이학은 총장과 이학진 대학발전위원장, 김봉곤 부산롯데호텔 총주방장, 신연호 두산중공업 게스트하우스 과장 등이 참석한 가운데 우해이어보를 활용해 개발한 밀키트 및 지역특화브랜드 상품을 시식하고 그간의 성과를 공유하는 자리를 마련했다고 밝혔다.

2022년 창원시 예비문화도시 사업 중 하나인 ‘우해이어보, 창원을 맛보다’는 지역성과 역사성을 지닌 우리나라 최초의 어류도감 우해이어보를 활용해 창원시만의 특색있는 문화콘텐츠를 개발하고 발전방안을 모색하는 사업이다.

이날 결과공유회에서는 그간 사업 추진 경과를 공유하고 그 결과물로 마산대학교 식품과학부와 협력해 개발한 우해이어보 활용 밀키트와 지역특화브랜드 상품(제빵) 4종을 선보였으며, 「최초의 물고기 이야기:신우해이어보」 공동 저자인 박태성 창원대학교 교수가 우해이어보에 얽힌 이야기와 에피소드를 소개하는 시간도 마련되었다.

개발된 밀키트는 △우해 아귀 치즈볼, △우해 장어 샌드튀김, △우해 아귀 샌드튀김, △우해 대구 스테이크, △우해 볼락 간장조림, △우해 아귀 스테이크 등 총6종이며, 지역특화브랜드 상품은 △새우소금빵, △파래과자, △우해 감태빵, △아구빵 등 총4종으로, 이날 참가한 시식단으로부터 당장 상품화해도 손색이 없겠다고 호평을 받았다.

2023년에도 우해이어보를 활용한 사업은 문화도시 사업의 일환으로 계속된다. 마산대학교는 개발된 제품을 상품화하고 이를 활용한 레스토랑을 운영하며 지역 상품을 활용한 창업을 할 수 있도록 인력을 양성할 계획이며, 창원시는 상권활성화 사업 및 청년 창업 등과 연계하고 우해이어보를 적극 알리는데 힘쓸 계획이다.

구진호 창원특례시 문화관광체육국장은 “제품 개발에 힘써주신 마산대학교 이상원 교수님을 비롯한 관계자 여러분께 진심으로 수고하셨다는 말을 전한다”며 “우리 시의 훌륭한 자원인 우해이어보가 보다 더 대중화되고 우리 시를 대표하는 브랜드가 될 수 있도록 시에서도 적극 노력하겠다”고 말했다.

김차동 기자  webmaster@knnewstoday.co.kr

<저작권자 © 경남뉴스투데이, 무단 전재 및 재배포 금지>